«Συγγνώμη, μήπως ξέρετε πού είναι το Speakeasy;»
Τα secret bars, τα περίφημα “PDTs”, είναι το τελευταίο κοσκινάκι της νυχτερινής ζωής της Νέας Υόρκης που εξαπλώνεται ραγδαία εδώ και μια πενταετία. Το έγραφε πρόσφατα κι ο Φου Βου σε μια από τις απολαυστικές νοεϋρκέζικες Αλητείες του, μιλώντας για το φοβερό burger joint που είναι κρυμμένο στα έγκατα του lobby του πολυτελούς ξενοδοχείου Parker Meridien. Βέβαια, οι Νεοϋορκέζοι είναι εξοικειωμένοι με την κουλτούρα του «μυστικού». Εδώ κι έναν αιώνα. Τα 2020s έρχονται με βήμα ταχύ να υπενθυμίσουν τα 100 χρόνια που πέρασαν από τότε που καθιερώθηκε ο όρος “speakeasy” ως κωδική ονομασία των παράνομων υπογείων που οι Αμερικάνοι μπορούσαν να βάζουν λίγο φωτιά στον ουρανίσκο τους την εποχή της Ποτοαπαγόρευσης. Κι από την άλλη, σήμερα, οι επαγγελματίες στο χώρο της εστίασης και της διασκέδασης στη Νέα Υόρκη δεν έχουν άλλη επιλογή. Το “secret” είναι συνταγή διαφοροποίησης, άρα επιβίωσης, με δεδομένες τις άπειρες επιλογές που έχει κανείς στο «Μεγάλο Μήλο».
Στην Αθήνα ακόμα δεν είμαστε σε αυτό το σημείο (άσχετα αν κοντεύουμε να το φτάσουμε με τόσα καταδικασμένα μπαρ που ανοίγουν συνεχώς). Speakeasy είχαμε όμως, έστω κατ’ όνομα. Ο λόγος για το ομώνυμο μπαρ στο Χαλάνδρι, από τους βασικούς παίκτες που τράβηξαν τον κόσμο και προς τα ΒΠ τα τελευταία 2 χρόνια. Το τιμ των ιδιοκτητών του αποφάσισε να το κατεβάσει downtown, χωρίς να ξέρει από την αρχή ότι τελικά θα έφτιαχνε ένα – στην κυριολεξία – «κρυφό μπαρ» στο κέντρο της Αθήνας.
«Είχαμε βρει τον χώρο και κάνοντας τη μελέτη για έξοδο κινδύνου και λοιπές συνθήκες ασφαλείας, συνειδητοποιήσαμε ότι το υπόγειό του ήταν στ’ αλήθεια μεγάλο. Ιδανικό, για να φτιάξουμε ένα …. περισσότερα στο popaganda.gr