Ειδικά για το cosmopoliti, η Ιουλία Δραχτίδη, μοιράζεται μαζί μας από την Αμάλθεια, συνταγή για μηλόπιτα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ
250 γραμ. βούτυρο
1 κοφτή κουταλιά (του γλυκού) κανέλλα
1 πρέζα γαρύφαλλο
1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
4 μήλα
Καρύδια
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
1+1/2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
5 αυγά
1+1/2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι φαρίνα
Λιώνουμε το βούτυρο στη φωτιά και το ρίχνουμε σε ένα μέτριο ταψάκι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, τη κανέλλα, το γαρύφαλλο κι ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Απλώνουμε το μείγμα στο ταψί.
Κόβουμε τα μήλα ροδέλες και τα στρώνουμε στο ταψάκι πάνω από το μείγμα. Βάζουμε στο κενό κάθε ροδέλας καρύδια.
Σ’ ένα μπολ χτυπάμε στο μίξερ την άχνη με τα αυγά. Προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε. Περιχύνουμε πάνω απ’ τα μήλα. Ψήνουμε στους 180ο βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 20’, ανάλογα τον φούρνο.
Όταν ψηθεί τη βγάζουμε απ΄ το φούρνο και την αναποδογυρίζουμε αμέσως σε ένα σκεύος ή δίσκο.
Προαιρετικά πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο καρύδι .
