Η μαμά μου η Ελευθερία με τ’ όνομα, φτιάχνει ωραιότατο γλυκό με τα πασχαλινά τσουρέκια που περίσσεψαν. Είναι εύκολο, δροσιστικό και νοστιμότατο.
ΥΛΙΚΑ
Τσουρέκια που περίσσεψαν από το Πάσχα
1 ½ λίτρο γάλα
4 αβγά
2 βανίλιες
1 πακέτο άνθος αραβοσίτου βανίλια
1 κουτί σαντιγύ
τρούφα
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
3 ½ ποτήρια νερού ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε το σιρόπι. Στρώνουμε τα τσουρέκια κομμένα σε κομμάτια και περιχύνουμε το σιρόπι. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το βάζουμε στο ψυγείο. Σε μια κατσαρόλα φτιάχνουμε την κρέμα ακολουθώντας τις οδηγίες και προσθέτοντας τις βανίλιες. Αφού πήξει, την αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Χτυπάμε μ’ένα πηρούνι τα αβγά ελαφρά και τα ρίχνουμε στη κρέμα ανακατεύοντας.
Στρώνουμε τη κρέμα πάνω από τα τσουρέκια. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε τουλάχιστον 1 ώρα.
Τέλος ετοιμάζουμε τη σαντιγύ ακολουθώντας τις οδηγίες και τη στρώνουμε πάνω από την κρέμα. Πασπαλίζουμε με τρούφα. Στο ψυγείο ξανά μέχρι να κρυώσει και η σαντιγύ. Καλή σας όρεξη!
