Πόσες και πόσες φορές οι μαμάδες δεν έχουν πονοκεφαλιάσει για το τι να μαγειρέψουν σήμερα; Κι έχουν επίσης δικαίωμα να βαριούνται μερικές φορές . Θέλουν κάτι απλό, γρήγορο και νόστιμο. Έτσι κι η δική μας η μαμά, η Ελευθερία με το όνομα, μπήκε στην κουζίνα κι έκανε πάλι την αλχημεία της. Βράσε ρύζι κυριολεκτικά η συνταγή. Όχι όμως σκέτο έκανε τα ταχυδακτυλουργικά της και δημιούργησε ένα γευστικό, εύκολο και χορταστικό φαγητό.
Υλικά:
½ σακουλάκι κίτρινο ρύζι
1 κύβος λαχανικών
Ένα κουταλάκι βούτυρο
Κρέμα τυριού
1 κονσέρβα τόνο πολυσαλάτα
1 ντομάτα
Μαγιονέζα
3 κουταλιές σούπας τυρί κίτρινο τριμμένο
200 γραμμάρια κίτρινο τυρί κομμένο σε κύβους
Ρίγανη
Εκτέλεση:
Βράζουμε το ρύζι και το σουρώνουμε. Σε μια κατσαρόλα με ελάχιστο νεράκι λιώνουμε τον κύβο λαχανικών με το βούτυρο. Ρίχνουμε το ρύζι ανακατεύοντας .
Σε ένα μεγάλο μπολ ή σαλατιέρα, βάζουμε το ρύζι, προσθέτουμε τον τόνο, το κίτρινο τυρί, τη ντομάτα ψιλοκομμένη και τη ρίγανη. Έπειτα βάζουμε μαγιονέζα και κρέμα τυριού όση θέλουμε και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν όλα τα υλικά και το βάζουμε στο ψυγείο. Προτιμήστε το κρύο, είναι πιο ωραίο!
Δοκιμάστε το με δικές σας παραλλαγές κι αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινες, πράσινες, πορτοκαλί πιπεριές, μανιτάρια και καλαμπόκι. Καλή σας όρεξη!