H Μαρία Ψωμά έχει αδυνατίσει πολλούς και πολλές. Εκτός του ότι μοιάζει και η ίδια με μοντέλο τώρα λανσάρει και ενδιαφέρον πρόγραμμα αντιγήρανσης το οποίο παρακολουθεί δυναμικά με συνεργασίες και μεθόδους από το εξωτερικό ενώ στο ιατρείο της έχει ένα “μαγικό” μηχάνημα που μετράει ενεργειακά τι σε πειράζει διατροφικά για το οποίο μιλάει παρακάτω..
“Πηγαινοέρχομαι πια Αμερική για επαγγελματικούς λόγους. 1ον σε συνέδρια με θέμα την παχυσαρκία και την αντιγήρανση. 2ον έχω συνεργασία με ένα πρωτοποριακό ερευνητικό κέντρο παχυσαρκίας στο πανεπιστήμιο της Luisiana. Θα μετέχω, ως γιατρός σε κλινικά πρωτόκολλα που αφορούν προιόντα φυσικά για την καταπολέμηση της μάστιγας της παχυσαρκίας αλλά και την αντιγήρανση. Αυτά μπορεί να είναι από βιταμίνες μέχρι κρέμες για την κυτταρίτιδα.
Επίσης αναλαμβάνω μια κλινική στο San Francisco, όπου θα παρακολουθώ κάποιους επιλεγμένους ασθενείς και θα εφαρμόζω προγράμματα απώλειας βάρους, ευεξίας και αντιγήρανσης.
Στην αρχή , η απόσταση υπήρξε ανασταλτικός παράγοντας, η επιμονή όμως των συνεργατών μου εκεί σε συνδυασμό, με την ευγένεια και το επιστημονικό ήθος και υπόβαθρό τους με έπεισαν να το κάνω. Επίσης, θα βάλω σε πολυκεντρικές μελέτες που θα γίνονται, και ασθενείς από το ιατρείο μου στην Ελλάδα.
Την αντιγήρανση οι περισσότεροι την έχουν συνδέσει με το αισθητικό μέρος. Αναμφισβήτητα , η ομορφιά και η λάμψη στο δέρμα είναι ένα μέρος της. Πολλοί θεωρούν ότι είναι παράταση της ζωής. Είναι πολλά περισσότερα όμως από τα παραπάνω.
Η αντιγήρανση είναι μια ιατρική επιστήμη, η οποία στοχεύει ουσιαστικά στην ποιότητα ζωής. Περιλαμβάνει την πρόληψη των χρόνιων παθήσεων (διαβήτης, καρδιαγγειακά, οστεοαρθρίτιδα, και την διαχείριση των ορμονικών θεμάτων (εμμηνόπαυση- ανδρόπαυση). Επίσης ασχολείται επισταμένως με την υγεία του μυαλού (πρόληψη Alzheimer, γεροντικής άνοιας) και το πώς μπορούμε να επέμβουμε διατροφικά και με συμπληρώματα. Αλλωστε όλα ξεκινούν από τον εγκέφαλο.
Ως επιστήμη είναι δύσκολη διότι απαιτεί άριστη ιατρική γνώση της φυσιολογίας και της βιοχημείας του οργανισμού.
Τι μας γερνάει νωρίτερα;
Το επιπλέον βάρος γερνάει τον οργανισμό. Τα λιποκύτταρα, είναι «άρρωστα» κύτταρα, τα οποία αφενός εκκρίνουν φλεγμονώδεις ουσίες και αφ’ ετέρου. Αποθηκεύουν οτιδήποτε τοξικό. Το κάπνισμα , η αλόγιστη έκθεση στον ήλιο, η υπερβολική άσκηση, το άγχος , οι ορμόνες, τα φάρμακα, τα παρασιτοκτόνα, η ακτινοβολία και φυσικά η λάθος διατροφή μας γερνάει νωρίτερα.
Αντιθέτως , το ιδανικό βάρος , η σωστή διατροφή και η άσκηση, αλλά κυρίως η ηρεμία της ψυχής και η θετική σκέψη, αποτελούν τη βάση της αντιγήρανσης. Όλα κρίνονται βάσει του ιατρικού ιστορικού και ειδικών εξετάσεων.
Στο ιατρείο γίνονται όλες οι κλασσικές αιματολογικές εξετάσεις αλλά και ειδικές ( μέτρηση βιταμινών, βαρέων μετάλλων, Ω3/ Ω6 λιπαρών οξέων, αμινοξέων). Επιπλέον γίνεται μέτρηση μεταβολισμού (24ώρου και βασικού) και οξειδωτικού στρες ( της «σκουριάς» του οργανισμού).
Πρόσφατα έχει προστεθεί μια καινούργια εξέταση(ASYRA TEST), η οποία βασίζεται στη βιοενέργεια και στους μεσημβρινούς του σώματος. Ανιχνεύει λειτουργικές διαταραχές διαφόρων οργάνων οι οποίες δεν ανιχνεύονται αιματολογικά.
Παράλληλα εντοπίζει τις δυσανεξίες στις τροφές και διαταραχές σε βιταμίνες. Έχει συμβεί πολλές φορές σε ασθενείς που «κολλάνε» στην απώλεια ,το λεγόμενο plateau, να ξεμπλοκάρουν μετά από το τεστ αυτό.
Οι πιο δύσκολες περιπτώσεις για αδυνάτισμα είναι οι γυναίκες 1) στην προεμμηνόπαυση ή στην εμμηνόπαυση ή 2) όταν έχουν ακολουθήσει πολλές δίαιτες «yo-yo diet».
Προσωπικά είμαι περήφανη για όλους τους ασθενείς που χάνουν κιλά. Ο καθένας είναι προσωπικό στοίχημα για μένα και η μεγαλύτερη ικανοποίηση στη δουλειά αυτή είναι το χαμόγελό τους και το ότι « ξαναβρίσκουν τον παλιό τους εαυτό».
Tο μεγαλύτερο καμάρι μου είναι ο αδερφός μου ο οποίος έχασε μετά από προσπάθειες ετών, 50kg σε ένα χρόνο!
Είμαι ευτυχισμένη που τον βλέπω χαρούμενο και κυρίως υγιή , γιατί ως οικογένεια έχουμε ένα βαρύ ιατρικό ιστορικό.
Κι εγώ υπήρξα παχουλή ως παιδί και έφηβη. Γι’ αυτό μετά την ιατρική σχολή, ήθελα να ακολουθήσω την εξειδίκευση στην ιατρική της παχυσαρκίας. Βίωσα τον ρατσισμό στο σχολείο και είχα πολλά σκαμπανεβάσματα στο βάρος μου μέχρι να ισορροπήσω.
Η παχυσαρκία είναι « η κορυφή του παγόβουνου».
Με το φαγητό καλύπτουμε συναισθηματικά κενά. Προσωπικά, το ρεκόρ μου ήταν 15 kg σε 15 ημέρες όταν πέθανε ο αγαπημένος παππούς μου από πνευμονικό οίδημα, στα χέρια μου. Οι περισσότεροι τρώνε γιατί έχουν υποστεί κακοποίηση (λεκτική ή σωματική), απώλεια προσώπου, μετά από διαζύγιο.
Η άσκηση παίζει πολύ βασικό ρόλο στην απώλεια βάρους και στην αντιγήρανση. Το ιδανικό είναι το “interval training” – διαλειμματική προπόνηση. Ιδανικά το περπάτημα σε γρήγορο ρυθμό, με εναλλαγές κλίσης και έντασης, σε συνδυασμό με μυϊκής ενδυνάμωση είτε με βάρη ή με το βάρος του σώματος. Έτσι διατηρούμε τη μυϊκή μάζα, η οποία είναι ενεργό μεταβολικό όργανο. Στις δίαιτες το πιο βασικό είναι να χαθεί λίπος και όχι μυϊκός ιστός γιατί επιβραδύνεται ο μεταβολισμός. Επίσης εκκρίνονται ενδορφίνες, τα φυσικά οπιοειδ;h του εγκεφάλου τα οποία προκαλούν ευφορία και λειτουργούν αντικαταθλιπτικά.
Η υγεία του δέρματος βασίζεται :
α) Στη σωστή ενυδάτωση. Είμαστε 70% νερό. Απαιτούνται 8-10 ποτήρια νερό εκτός των ροφημάτων.
β) Στη σωστή διατροφή. Απαγορεύεται η ζάχαρη γιατί γλυκοζυλιώνει τους ιστούς και οδηγεί στο σχηματισμό ρυτίδων. Επιβάλλεται διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μειώνουν τις ελεύθερες ρίζες και αναστέλλουν την πρόωρη γήρανση της επιδερμίδας.
Η βιταμίνη C και η E επίσης συντελούν στη δημιουργία κολλαγόνου.
γ) Ο καλός ύπνος
δ) Η περιορισμένη έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία που προκαλεί φωτογήρανση.
Το must της διατροφής μας είναι
α) 8-10 ποτήρια νερό
β) 4-5 γεύματα που διατηρούν το σάκχαρο σταθερό
γ) ανεπεξέργαστα προϊόντα, πλούσια σε βιταμίνες
δ) απεριόριστες σαλάτες, με ποικιλία χρωμάτων(ουράνιο τόξο)
ε) τρόφιμα ολικής αλέσεως (ζυμαρικά, ψωμί, ρύζι καστανό)
στ) πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας (αυγά, κρέας, κοτόπουλο, ψάρι)
ζ) καλό λίπος (σολομός, τόννος, σαρδέλες, λιναρόσπορος)
ΙΔΑΝΙΚΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ
Πρωινό:
Γάλα κατσικίσιο και muesli οργανικά και 1 φρούτο
ή
Smoothie λαχανικών- φρούτων ( ακτινίδια- φράουλες- μούρα- καρότο- σπανάκι)
και 1 φέτα ψωμί πολύσπορο και 1 κ.γ φυστικοβούτυρο.
Δεκατιανό:
1 φρούτο και 1 χούφτα ωμοί ανάλατοι ξηροί καρποί.
Μεσημέρι:
1) Αραβική ολικής- γαλοπούλα- τυρί χαμηλών λιπαρών.
2) Τόστ ολικής με γαλοπούλα -τυρί χαμηλών λιπαρών
3) Σαλάτα με καπνιστό σολομό- avocado- κρουτόν ολικής
4) Σαλάτα με κοτόπουλο- avocado- 1 κουτ. σούπας τυρί χαμηλών λιπαρών.
5) Σαλάτα με φακές και cottage.
Απόγευμα
Γιαούρτι άπαχο και φρούτο και 1κ.σούπας λιναρόσπορο.
Ή 60γρ σοκολάτα με 70 % κακάο με 1 χούφτα ωμούς ξηρούς καρπούς.
Βράδυ
Σαλάτα και
1) Κρέας
2) Κοτόπουλο και 3κ. σούπας ρύζι καστανό.
3) Ψάρι
4) Ζυμαρικά ολικής με κιμά- τυρί
5) Ριζότο με θαλασσινά
Δρ. Μαρία Αθ.Ψωμά
Η ιατρός-βιοπαθολόγος Μαρία-Ψωμά αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Συνέχισε την εκπαίδευσή της στην βιοπαθολογία-μικροβιολογίαστην Πανεπιστημιακή Κλινική του Π.Γ.Ν.Α. “ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ”.
Παράλληλα με την ειδικότητά της, εργάστηκε στην Πανεπιστημιακή Έδρα της Μικροβιολογίας της Ιατρικής Σχολής Αθηνών από όπου
απέκτησε τη Διδακτορική Διατριβή με Άριστα.
Ακολούθως ειδικεύτηκε στην “ Ιατρική και Χειρουργική της Παχυσαρκίας” στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Παρισιού ( Paris VI ), από όπου και αποκτά το Μεταπτυχιακό της. Αξίζει να σημειωθεί ότι ήταν η μοναδική Ευρωπαία ανάμεσα σε Γάλλους συναδέλφους που απέκτησε το συγκεκριμένο μεταπτυχιακό.
Πρόσφατα έγινε Board Certified and Fellow στην Αμερική στην «Ιατρική Αντιγήρανσης»
Η Δρ. Μαρία Ψωμά είναι τακτικό μέλος:
- του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών
- της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας της Παχυσαρκίας
- του Πανευρωπαϊκού Συλλόγου Επαγγελματιών κατά της Παχυσαρκίας- SCOPE ( SpecialistCertification of Obesity Professional Education)
- της Διεθνούς Εταιρείας Διατροφογενετικής ( International society of Nutrigenomics)
- Αμερικάνικης Εταιρείας Διατροφής (Αmerican Academy of Nutrition)
- Aμερικάνικης Ακαδημίας Αντιγήρανσης
- The Obesity Society
Επίσης είναι σύμβουλος ορθομοριακής διατροφολογίας, όπου βάσει συμπτωμάτων και ειδικών εξετάσεων χορηγεί , αν είναι απαραίτητο , βιταμίνες και συμπληρώματα διατροφής. Μετά από προσωπικό και οικογενειακό πρόβλημα παχυσαρκίας, έχει αφιερωθεί στο να βρει τις πιο πετυχημένες μεθόδους απώλειας βάρους διατηρώντας την ευεξία του ασθενούς.
www.psoma.gr