Η μαμά μου η Ελευθερία με τ΄όνομα, αφού έχει φτιάξει την κόκκινη σάλτσα, σήμερα θα τη χρησιμοποιήσουμε σε κοτόπουλο κοκκινιστό.
ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο
2 κρεμμύδια
Λάδι
Μισό ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
Κατά προτίμηση ένα ποτήρι του νερού απ’ τη σάλτσα ανάλογα πόσο κοκκινιστό το θέλουμε
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, το πλένουμε και το στραγγίζουμε απ’ τα νερά.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σωτάρουμε στο λάδι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το γυρίζουμε κι απ’ τις δυο πλευρές να πάρει χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί, ρίχνουμε τη σάλτσα, αλάτι , πιπέρι και νερό για να βράσει το κοτόπουλο κι ανάλογα πόσο πηχτή προτιμάμε τη σάλτσα. Ιδανικό να σερβιριστεί με πουρέ, ρύζι ή πατάτες τηγανητές. Καλή σας όρεξη!
